Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan közlenmiş patlıcanın kızartma tekniğiyle buluştuğu bu tarif, sarımsaklı dokunuşla derinleşiyor. Çıtır dış yüzey ve yumuşak iç doku mükemmel bir uyum sergiler.
Közlenmiş patlıcanları kızartırken yüksek ısıda hızlıca renk almasını sağlayarak içlerinin yumuşak kalmasını garantileyin. Patlıcanları unladıktan sonra fazla unu mutlaka silkeleyin, aksi takdirde yağınız çabuk kararacaktır.
Malzemeler
- 4.5 adet aubergine
- 10 g Knoblauch
- 1 bardak Mehl
- 5 g salz
Hazırlanışı
1Waschen Sie 1125 g Auberginen und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Scheiben.
2Bestäuben Sie die Auberginenscheiben mit 106 g Mehl und 5 g Salz.
3Erhitzen Sie reichlich Öl in einer tiefen Pfanne auf 180°C.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
