Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan bu reçel, taze kozalakların pekmez ve şekerle uzun süreli pişirilmesiyle elde edilir. Doğal aroması ve yoğun kıvamıyla kış ayları için eşsiz bir lezzettir.
Kozalak reçelinin sırrı, reçinenin acılığını almak için uzun süreli ve kontrollü bir kaynatma işlemidir. Şekerin karamelize olmaması için şerbetin kıvamını düzenli kontrol edin ve limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatarak kristalleşmeyi önleyin.
Malzemeler
- 5 adet Knoblauchzehe
- 0.5 çay kaşığı salz
- 500 g Traubenmelasse
- 1500 ml wasser
- 2 adet zitrone
- 1 yemek kaşığı Zitronensaft
- 241 g zucker
Hazırlanışı
1Geben Sie 1500 g Wasser und 241 g Zucker in einen Topf.
2Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, um einen leichten Sirup zu bilden.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
