Fırında közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan, zengin aromalı geleneksel bir sebze çorbası. Soğan ve sarımsak ile desteklenen bu lezzet, yaz aylarının taze mahsullerini sofraya taşır.
Anadolu mutfağının kadim közleme tekniği, sebzelerin şekerini ortaya çıkararak çorbaya derin bir aroma katar. Patlıcanları fırında tam közlenene kadar pişirin ve sebzeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mutlaka süzgeçten geçirin.
Malzemeler
- 1 adet aubergine
- 3 adet Knoblauch
- 1 adet Paprika
- 1.5 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 5 g salz
- 2 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 5 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Die Aubergine, Zwiebel, Paprika, Tomate und Knoblauch grob hacken.
2Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3Das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es dunkler wird.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
