Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, sebzelerin ve kıymanın fırında ağır ağır pişerek bütünleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin en taze sebzeleriyle mükemmel bir uyum sergileyen doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel köfteli sebze dizmesi yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletip acısını almak, yemeğin lezzet dengesini korumak için elzemdir. Köfteleri hazırlarken kıymayı galeta unu ve soğanla iyice yoğurup en az otuz dakika buzdolabında dinlendirirseniz pişme esnasında dağılmayacaklardır.
Malzemeler
- 1 adet aubergine
- 3 adet Kartoffel
- 3 adet Paprika
- 3 adet Tomate
- 3 g Chiliflocken
- 250 g Hackfleisch
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı Semmelbrösel
- 1 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 30 ml Pflanzenöl
- 250 ml wasser
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 600 g Kartoffeln, 250 g Auberginen und 90 g Paprika in Scheiben.
2Mischen Sie 250 g Hackfleisch, 150 g Zwiebel, 14 g Semmelbrösel, 3 g Chiliflocken, 5 g Salz und 2 g Pfeffer.
3Formen Sie die Hackfleischmischung zu kleinen Bällchen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
