Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin bütünleştiği bir ana yemektir. Patlıcanların içine sarılan nefis köfteler ve yanındaki patates köfteleri ile doyurucu bir ziyafet sunar.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşamasını sağlar. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az otuz dakika dinlendirmeniz, baharat aromalarının kıymaya tam nüfuz etmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 3 g Chiliflocken
- 1 adet ei
- 500 g Hackfleisch
- 2 adet Kartoffel
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 54 g Semmelbrösel
- 1 adet zwiebel
- 750 g Tomate
- 30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Die Auberginen längs halbieren und mit etwas Öl bestreichen.
2Das Hackfleisch mit geriebener Zwiebel, Semmelbröseln, Ei, Paprikapaste, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
3Die Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
