Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kürdan kebabı, köz tadında patlıcan ve baharatlı köftenin mükemmel uyumunu sunar. Domates ve biberli özel sosuyla sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemektir.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokularının kızartma sırasında fazla yağ çekmemesini sağlar. Köfte harcını yoğurduktan sonra en az otuz dakika buzdolabında dinlendirerek baharatların kıymayla tam olarak özleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 1350 g Paprika
- 1350 g Tomate
- 0.5 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 adet ei
- 1350 g Hackfleisch
- 2 diş Knoblauch
- 1 çay kaşığı kümmel
- 1 tutam Petersilie
- 1 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 bardak wasser
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Auberginen in 2 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in Salzwasser.
2Mischen Sie 1350 g Hackfleisch mit 150 g Zwiebel, 10 g Knoblauch, 1 g Petersilie, 3 g schwarzem Pfeffer, 5 g Kümmel, 3 g Chiliflocken, 60 g Ei und 5 g Salz.
3Formen Sie aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
