Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla sofralarınıza geliyor. Fırında ağır ağır pişen dizme, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şölenidir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip kurulamak, kızartma aşamasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Salçalı sosu hazırlarken soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 400 g Hackfleisch
- 2 adet Knoblauch
- 2 adet scharfe grüne Paprika
- 1 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Auberginen in 2 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in Salzwasser.
2Braten Sie 150 g Zwiebeln in Öl an, bis sie glasig sind.
3Fügen Sie 400 g Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es krümelig ist.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
