Patlıcan, patates ve kıymanın domates ve salça ile harmanlandığı geleneksel bir tencere yemeğidir. Yaz sebzelerinin en taze haliyle birleştiği dengeli bir ana yemektir.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yemekte patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişirme sırasında daha iyi form tutmasını sağlar. Kıymayı yüksek ateşte soğanlarla iyice kavurarak aromaların birbirine geçmesini sağlamak lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 2 adet aubergine
- 300 g Hackfleisch
- 3 adet Kartoffel
- 2 adet Knoblauch
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 30 ml Pflanzenöl
- 5 g rote Paprika Pulver
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 250 ml wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schälen und würfeln Sie 500 g Auberginen und 600 g Kartoffeln.
2Hacke 150 g Zwiebeln und 10 g Knoblauch fein.
3Erhitze 28 g Pflanzenöl in einem Topf und brate 300 g Hackfleisch an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
