Anadolu mutfağının en zarif yaz yemeklerinden biri olan kıymalı kabak sandal, fırında ağır ağır pişerek lezzetini bulur. Üzerindeki kaşar peyniri dokunuşuyla hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir ana yemektir.
Kabağın içini oyarken kenarlarda bir miktar etli kısım bırakmak, fırınlama sırasında sandalların formunu korumasını sağlar. Kıymalı harcı yüksek ateşte kavurarak suyunu salmasını önleyin, bu yöntem lezzetin etin içinde hapsolmasına yardımcı olur.
Malzemeler
Ana Malzemeler
3 g Chiliflocken
300 g Hackfleisch
2 adet Knoblauch
30 ml Pflanzenöl
1 adet rote Paprika
5 g salz
2 adet scharfe grüne Paprika
2 g schwarzer Pfeffer
1 adet Tomate
1 yemek kaşığı Tomatenmark
1000 g zucchini
1 adet zwiebel
Üzeri için
200 g Käse
Hazırlanışı
1
Halve 1000 g zucchini lengthwise and scoop out the seeds.
2
Sauté 150 g chopped onion in 28 g oil until translucent.
3
Add 300 g ground meat, 10 g garlic, 30 g green pepper, 150 g red pepper, 180 g tomato, 15 g tomato paste, 3 g chili flakes, 5 g salt, and 2 g black pepper.
