Osmanlı mutfağının dengeleyici terbiyesiyle birleşen, kıyma ve pirinçle zenginleştirilmiş doyurucu bir geleneksel çorba tarifidir. Yaz aylarının ferahlığını limon suyu ile çorbaya taşıyan bu tarif, dengeli aromalarıyla sofralarınızı süsler.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu çorbada, kıymayı orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurmak lezzet derinliği sağlar. Terbiyeyi eklerken çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp ılıştırarak yumurta sarısının kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 500 g Hackfleisch
- 3 diş Knoblauch
- 1 yemek kaşığı Margarine
- 1 çay kaşığı Paprika
- 1.5 yemek kaşığı Paprikapaste
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 200 g Reis
- 1 adet rote Paprika
- 2 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet Tomate
- 8 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
- 2 adet Eigelb
- 1.5 yemek kaşığı Maisstärke
- 1.5 bardak wasser
- 2 yemek kaşığı Zitronensaft
Hazırlanışı
1Erhitzen Sie 28 g Pflanzenöl in einem Topf und braten Sie 150 g Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
2Fügen Sie 500 g Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es krümelig ist.
3Geben Sie 150 g rote Paprika, 180 g Tomaten, 15 g Knoblauch, 23 g Paprikapaste, 5 g Paprika und 10 g Salz hinzu und braten Sie alles gut an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
