Anadolu mutfağının kış sebzelerini Osmanlı saray mutfağının incelikli beşamel sos tekniğiyle buluşturan doyurucu bir ana yemek. Kıymalı iç harç ve fırınlanmış karnabaharın uyumu, üzerine eklenen peynirle tamamlanıyor.
Karnabaharları haşlarken çok yumuşamamalarına dikkat edin, fırında beşamel sosla pişerken formlarını korumalılar. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaşça ekleyerek topaklanmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 adet Blumenkohl
- 5 g salz
- 1 yemek kaşığı Butter
- 250 g Hackfleisch
- 0.5 çay kaşığı kümmel
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 120 ml wasser
- 1 adet zwiebel
- 2 yemek kaşığı Butter
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 480 ml Milch
- 200 g Käse
Hazırlanışı
1Blanch 600 g cauliflower in salted water for 5 minutes, then drain.
2Sauté 150 g onion in 110 g oil until soft.
3Add 250 g ground meat, 14 g butter, 10 g salt, 3 g pepper, 3 g cumin, and 3 g paprika. Cook until browned.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
