Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan Tosya usulü keşkek, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş dengeli bir ana yemektir. Fırında ağır ağır pişerek tüm aromaların birbirine geçmesi sağlanır.
Keşkek yapımında soğanı tereyağında tamamen şeffaflaşana kadar ağır ateşte kavurmak, yemeğin temel lezzet katmanını oluşturur. Fırınlama aşamasında ise suyun dengeli çekilmesi için kabın üzerini sıkıca kapatarak buharın hapsolmasını sağlayın.
Malzemeler
- 20 g Butter
- 2 g kümmel
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 250 ml wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Butter die Zwiebel in einem Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten braten, bis es duftet.
3250 g Wasser, 5 g Salz, 2 g Kümmel und 2 g schwarzen Pfeffer einrühren.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
