Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı ve bulgurlu kabak dolması, yoğurtla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Yaz mevsiminin taze kabaklarıyla hazırlanan bu tarif, dengeli baharat kullanımıyla derin bir lezzet profili sunar.
Katıklı dolma yaparken kabakların içini oyarken çok ince bırakmamaya özen gösterin, böylece pişme esnasında dağılmazlar. İç harcı doldururken pirinç yerine bulgur kullandığımız için harcın üzerine az miktarda sıcak su ekleyerek bulgurların hafifçe şişmesini sağlamak dokuyu mükemmelleştirir.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgurweizen
- 3 g Chiliflocken
- 300 g Hackfleisch
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
- 5.5 adet zucchini
- 250 g Joghurt
- 5 g rote Paprika Pulver
Hazırlanışı
1Die Zucchini aushöhlen und das Innere beiseite stellen.
2Hackfleisch, Bulgur, gehackte Zwiebel, Paprikapaste, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
3Die ausgehöhlten Zucchini mit der Hackfleischmischung füllen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
