Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel bir karnıyarık tarifi. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle hazırlanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olacak.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmek lezzetin dengeli olmasını sağlar. İç harcını hazırlarken kıymayı suyunu tamamen çekene kadar kavurmak ve salçaları iyice kokusu çıkana dek pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 3 adet aubergine
- 500 g Hackfleisch
- 3 adet Knoblauch
- 2 adet Paprika
- 0.5 yemek kaşığı Paprikapaste
- 15 g Petersilie
- 3 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 5 g salz
- 1 yemek kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
- 2 adet Tomate
- 30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Die Auberginen halbieren und mit einem Messer einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
2Die Auberginen in 41 g Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseitelegen.
3Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hacken und in 41 g Pflanzenöl anbraten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
