Anadolu mutfağının klasiklerinden biri olan bu tarif, buharda pişmiş karnabaharların zengin bir beşamel sos ve peynirle fırınlanmasıyla hazırlanır. Hem doyurucu hem de davet sofralarına yakışan şık bir ana yemektir.
Karnabaharın dokusunu korumak için buharda pişirme yöntemini tercih ediyoruz; bu, sebzenin su salıp lezzetini kaybetmesini engeller. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun pürüzsüz ve topaksız bir kıvama ulaşmasını sağlar.
Malzemeler
- 1000 g Blumenkohl
- 2 adet karotte
- 5 g salz
- 1 yemek kaşığı Butter
- 3 yemek kaşığı Mehl
- 4 bardak Milch
- 1 g Muskatnuss
- 4 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 200 g Käse
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Blumenkohl in Röschen und würfeln Sie 240 g Karotten.
2Dämpfen Sie den Blumenkohl und die Karotten, bis sie gar, aber noch bissfest sind.
3Schmelzen Sie 55 g Pflanzenöl und 14 g Butter in einem Topf für die Béchamelsauce.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
