Anadolu'nun geleneksel bakliyat ve erişte uyumunu, karamelize soğan dokunuşuyla zenginleştiren besleyici bir kış çorbası. Yoğurtlu terbiyenin yumuşaklığı, mercimeğin topraksı tadı ve naneli tereyağı yakımı ile tamamlanır.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan yoğurtlu çorbalarda, yoğurdu yumurta ve un ile bağlarken çorbanın sıcak suyundan azar azar ekleyerek ılıştırmak kesilmesini önleyen en kritik tekniktir. Erişte ve mercimeği haşlarken nişastasını korumak için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece çorbanın kıvamı berrak ve dengeli kalır.
Malzemeler
- 1 adet ei
- 1 bardak Joghurt
- 1 bardak linsen
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 5 g salz
- 200 g Türkische Nudeln
- 500 ml wasser
- 1 çay kaşığı Butter
- 1 çay kaşığı minze
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Mehl, Ei, Salz und Joghurt zu einem glatten Teig verrühren.
2Den Teig portionsweise durch eine Nudelmaschine drehen, um die Türkischen Nudeln herzustellen.
3Linsen in 500 g Wasser kochen, bis sie weich sind.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
