Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, kabağın tazeliğini pirinç ve taze dereotu ile dengeler. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu ferah tencere yemeği, soğuk servis edildiğinde lezzetini tam olarak yansıtır.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, kabakların kararmaması için onları pişirme süresine kadar limonlu suda bekletmek ve tencereyi kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmektir. Pirinçlerin diri kalmaması için suyunun tam olarak çektirilmesi ve yemeğin oda sıcaklığında dinlendirilerek demlenmesi lezzetin bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 3 adet Knoblauch
- 4 yemek kaşığı Olivenöl
- 2 yemek kaşığı Reis
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet Tomate
- 0.5 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 bardak wasser
- 5 adet zucchini
- 1 adet zwiebel
- 0.5 demet Dill
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1000 g Zucchini in mundgerechte Stücke.
2Würfeln Sie 150 g Zwiebel und hacken Sie 15 g Knoblauch.
3Erhitzen Sie 55 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
