Anadolu mutfağının en yalın ve lezzetli sebze yemeklerinden biri olan kabak çitmesi, süzme yoğurt ile servis edilen ferah bir yaz yemeğidir. Domates salçası ve kırmızı toz biberin dengeli uyumuyla hazırlanır.
Kabak çitmesi, sebzenin kendi suyunda ağır ağır pişmesiyle lezzetini derinleştiren bir Anadolu klasiğidir. Kabağı kavururken yüksek ateşte değil, orta ateşte renk almadan yumuşatmak dokusunu korumasına yardımcı olur; süzme yoğurdu ise doğrudan sıcak tencereye eklemek yerine ılıklaştırma tekniğiyle kıvam verin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 yemek kaşığı rote Paprika Pulver
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 3 adet zucchini
- 1 adet zwiebel
- 300 g abgetropfter Joghurt
Hazırlanışı
1Zucchini in Scheiben schneiden und salzen.
2Zwiebel hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
