Joue de Boeuf Braisee

Name: Joue de Boeuf Braisee
Total time: 240 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g braune Champignons; 60 g Butter; 15 g glatte Petersilie; 1000 g Kalbsfond; 200 g Karotten; 30 g Knoblauch; 50 g kognak; 2 g lorbeerblatt; 30 g Mehl; 3 g Paprika; 1200 g Rinderbäckchen; 10 g salz; 150 g Schalotten; 100 g Staudensellerie; 5 g Thymian; 40 g Tomatenmark; 750 g Wein

⏱️ 240 dk 🔥 751 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g braune Champignons
60 g Butter
15 g glatte Petersilie
1000 g Kalbsfond
200 g Karotten
30 g Knoblauch
50 g kognak
2 g lorbeerblatt
30 g Mehl
3 g Paprika
1200 g Rinderbäckchen
10 g salz
150 g Schalotten
100 g Staudensellerie
5 g Thymian
40 g Tomatenmark
750 g Wein

Hazırlanışı

Wenden Sie 1200 g Rinderbäckchen in 30 g Mehl und braten Sie diese in einem Bräter scharf an.

Dünsten Sie 200 g Karotten, 100 g Staudensellerie und 150 g Schalotten im Bräter an, bis sie eine dunkle Farbe annehmen.

Rühren Sie 40 g Tomatenmark, 3 g Paprika und 30 g Knoblauch unter und löschen Sie alles mit 50 g Kognak ab.

Joue de Boeuf Braisee

Malzemeler

Hazırlanışı

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