Japanese Soufflé Pancakes

Mischen Sie 36 g Eigelb, 40 g Milch, 5 g Öl und 3 g Vanilleextrakt.

Sieben Sie 60 g Mehl und 4 g Backpulver über die Eigelbmischung und verrühren Sie sie glatt.

Schlagen Sie 90 g Eiweiß mit 40 g Zucker steif, bis feste Spitzen entstehen.