Anadolu mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, kıymalı köftelerin kızarmış patates ve taze domates sosu ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle lezzetlenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.
İzmir köftenin sırrı, patateslerin köftelerle aynı boyutta dilimlenerek dengeli pişmesidir. Sosu fırına vermeden önce mutlaka kaynama noktasına getirin; böylece fırın süresini kısaltarak köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 50 g ei
- 500 g Hackfleisch
- 5 g Knoblauch
- 1 tutam kümmel
- 15 g Petersilie
- 1.5 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 100 g zwiebel
- 600 g Kartoffel
- 200 g Paprika
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı Thymian
- 300 g Tomate
- 225 g Tomate
- 15 g Tomatenmark
- 200 ml wasser
- 30 g Butter
- 400 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Hacken Sie 100g Zwiebel und 5g Knoblauch fein. Mischen Sie mit 500g Hackfleisch, 50g Ei, 15g Petersilie, 8g Salz, 3g schwarzem Pfeffer und 1g Kümmel.
2Formen Sie die Mischung zu 8 länglichen Köfteballen und braten Sie sie in 368g Öl bei mittlerer Hitze an, bis sie gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3Schälen und schneiden Sie 600g Kartoffel in Würfel und 200g Paprika in Streifen. In der gleichen Pfanne kurz anbraten, dann herausnehmen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
