Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılı nefis köftelerin, domates sosuyla fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanan klasik bir Osmanlı lezzeti. Özel gün sofralarınızın baş tacı olacak bir ana yemek.
Canım, patlıcanları kızartırken yağın iyice kızdığından emin ol ki sebzeler yağı içine çekmesin, diri kalsın. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirirsen lezzetler birbirine çok daha güzel geçer.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 2 adet Paprika
- 2 adet Tomate
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 adet ei
- 500 g Hackfleisch
- 2 adet Knoblauch
- 1 çay kaşığı kümmel
- 1 bardak Pflanzenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 4 yemek kaşığı Semmelbrösel
- 1 adet zwiebel
- 1 adet Knoblauch
- 2 yemek kaşığı Olivenöl
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 0.5 bardak wasser
Hazırlanışı
1Schneiden Sie die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben, salzen Sie leicht und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
2Erhitzen Sie 41 g Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben bis golden, dann abtropfen lassen.
3Hacken Sie 150 g Zwiebel und 10 g Knoblauch fein. Sautieren Sie beide in 28 g Olivenöl bis transluzent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
