Osmanlı mutfağının en zarif zeytinyağlılarından biri olan bu yemek, patlıcanın sarımsak ve domatesle mükemmel uyumunu sergiler. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşır.
İmam bayıldı yaparken patlıcanları zeytinyağında iyice yumuşayana kadar ağır ateşte pişirmek, lezzetin iç harca tam geçmesini sağlar. Sarımsak ve soğanları karamelize ederken kısık ateşi tercih edin, böylece sebzelerin doğal tatlılığı ortaya çıkarak yemeğin dengesini güçlendirir.
Malzemeler
- 8 adet aubergine
- 12 adet Knoblauch
- 240 g Olivenöl
- 45 g Olivenöl
- 1 g Paprika
- 20 g Petersilie
- 30 ml Pflanzenöl
- 5 g salz
- 4 adet scharfe grüne Paprika
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 3 adet Tomate
- 1 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 bardak wasser
- 2 çay kaşığı zucker
- 4 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 2000 g Auberginen längs ein und legen Sie sie für 30 Minuten in Salzwasser.
2Schneiden Sie 600 g Zwiebeln in Scheiben und braten Sie sie in 240 g Olivenöl an.
3Fügen Sie 60 g Knoblauch, 60 g grüne Paprika, 1 g Paprika, 5 g Salz und 2 g schwarzen Pfeffer hinzu.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
