Anadolu mutfağının geleneksel humus lezzetini taze sebzeler, lor peyniri ve zeytin ile birleştiren ferahlatıcı bir yaz salatasıdır. Nar ekşisi ve sumak ile dengelenen aromalar, öğünlerinize zengin bir doku katar.
Humuslu Salata, nohudun ve tahinin yoğun dokusunu taze sebzelerin canlılığı ile dengeler. Nohutları püre haline getirirken zeytinyağını azar azar eklemek emülsiyonu güçlendirerek daha ipeksi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
Malzemeler
0.5 demet basilikum
1 yemek kaşığı Granatapfelsirup
1 adet Gurke
300 g Hüttenkäse
1.5 bardak Kichererbsen
1 adet Knoblauch
57 g Käse
1 çay kaşığı kümmel
75 g oliven
2.5 yemek kaşığı Olivenöl
3 yemek kaşığı Olivenöl
0.5 demet Petersilie
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
1 çay kaşığı sumach
0.25 bardak tahini
5.5 adet Tomate
2.5 yemek kaşığı wasser
0.5 adet zitrone
2 yemek kaşığı Zitronensaft
1 yemek kaşığı Zitronensaft
1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1
Pürieren Sie 189 g Kichererbsen, 50 g Tahini, 15 g Basilikum, 2 g schwarzen Pfeffer, 5 g Kümmel, 5 g Knoblauch, 40 g Zitrone, 31 g Zitronensaft und 38 g Wasser zu einer glatten Paste.
2
Schmecken Sie die Kichererbsenpaste mit 5 g Salz und 5 g Sumach ab.
3
Würfeln Sie 200 g Gurke, 150 g Zwiebel, 990 g Tomaten und 75 g Oliven.
