Homard à l'Américaine

Name: Homard à l'Américaine
Total time: 90 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Butter; 2 g Espelette-Pfeffer; 10 g estragon; 500 g Fischfond; 10 g glatte Petersilie; 1200 g Hummer; 30 g Knoblauch; 80 g kognak; 1 g lorbeerblatt; 30 g Olivenöl; 100 g saure Sahne; 150 g Schalotten; 5 g Thymian; 400 g Tomaten; 30 g Tomatenmark; 200 g Wein

⏱️ 90 dk 🔥 1364 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Butter
2 g Espelette-Pfeffer
10 g estragon
500 g Fischfond
10 g glatte Petersilie
1200 g Hummer
30 g Knoblauch
80 g kognak
1 g lorbeerblatt
30 g Olivenöl
100 g saure Sahne
150 g Schalotten
5 g Thymian
400 g Tomaten
30 g Tomatenmark
200 g Wein

Hazırlanışı

Erhitzen Sie 30 g Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie den 1200 g Hummer darin rundherum scharf an.

Gießen Sie 80 g Kognak über den Hummer und flambieren Sie ihn vorsichtig.

Dünsten Sie 150 g Schalotten und 30 g Knoblauch in der Pfanne glasig an, bis sie ihr Aroma entfalten.

Homard à l'Américaine

Malzemeler

Hazırlanışı

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