Hokke grilled dried fish

Name: Hokke grilled dried fish
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Atka Makrele; 150 g Daikon Rettich; 180 g Eier; 150 g fester Tofu; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 300 g Kurzkornreis; 15 g mirin; 40 g Miso; 30 g negi; 2 g Nori; 10 g Pflanzenöl; 15 g Sake; 2 g salz; 30 g Sojasauce; 5 g wakame; 50 g Zitronenspalte; 5 g zucker

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Atka Makrele
150 g Daikon Rettich
180 g Eier
150 g fester Tofu
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
300 g Kurzkornreis
15 g mirin
40 g Miso
30 g negi
2 g Nori
10 g Pflanzenöl
15 g Sake
2 g salz
30 g Sojasauce
5 g wakame
50 g Zitronenspalte
5 g zucker

Hazırlanışı

Weichen Sie 10 g Kombu in kaltem Wasser ein und erhitzen Sie es langsam, bevor Sie den Kombu bei 80 °C entnehmen.

Waschen Sie 300 g Kurzkornreis gründlich und kochen Sie ihn nach Packungsanweisung gar.

Reiben Sie 150 g Daikon Rettich fein und lassen Sie ihn kurz abtropfen.

Hokke grilled dried fish

Malzemeler

Hazırlanışı

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