Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan patlıcan sarma, kıymanın baharatlarla uyumu ve patlıcanın fırında közlenmiş dokusu ile öne çıkar. Hem pratik hem de oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşak ve dengeli kalmasını sağlar. Fırınlama aşamasında kıymalı harcın kurumaması için üzerine hafifçe domates salçası ve su karışımı eklemek, lezzetin patlıcana geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 400 g Hackfleisch
- 10 g minze
- 2 adet Paprika
- 30 ml Pflanzenöl
- 5 g rote Paprika Pulver
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben und braten Sie sie in 14 g Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun an.
2Würfeln Sie 150 g Zwiebel fein und braten Sie sie in 14 g Pflanzenöl an, bis sie transparent sind.
3Geben Sie 400 g Hackfleisch zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es durchgebraten ist.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
