Hazırlanışı
1Öncelikle patlıcanları ince ince dilimliyoruz ,daha sonra tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz yağın belirli bir ölçüsü yok çünkü patlıcan çok fazla yağ çektiği için sürekli yeniliyoruz.
2Kısık ateşte patlıcanları arkalı önlü olacak şekilde kızartıyoruz daha sonra kızarttığımız patlıcanları yağını biraz çekmesi için kenara alıyoruz.
3İç harcını yapmak için ocağa tavamızı alıyoruz, sıvı yağımızı koyduktan sonra soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
