Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, pirinç ve tereyağının unla buluştuğu doyurucu ve klasik bir başlangıçtır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da hafifliğiyle tercih edilir.
Helle çorbası, Osmanlı mutfağının un ve tereyağı dengesine dayanan en yalın lezzetlerinden biridir. Unu kavururken rengini çok koyulaştırmadan hafifçe kokusu çıkana kadar sabırla pişirmek, çorbanın ipeksi dokusunu koruması için kritik öneme sahiptir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 1 bardak Reis
- 1.5 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 çay kaşığı Butter
Hazırlanışı
1Schmelzen Sie 27 g Butter in einem Topf und braten Sie 16 g Mehl darin an.
2Fügen Sie 154 g Reis hinzu und rösten Sie ihn unter Rühren an, bis er leicht glasig wird.
3Gießen Sie nach und nach 1,5 Liter Wasser ein und rühren Sie, um Klümpchen zu vermeiden.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
