Hatay yöresine özgü, ince bulgur ve haşlanmış patatesin uyumuyla hazırlanan geleneksel bir köfte tarifidir. Biber salçası ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu köfteler, hem besleyici hem de doyurucudur.
Hatay mutfağının bu özel lezzetinde bulgur ve patatesin dokusu, biber salçasının derinliği ile dengelenmelidir. Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumasını bekleyerek köfte harcının formunu korumasını sağlayın; böylece kızartma sırasında dağılmayacaktır.
Malzemeler
- 2 bardak Bulgurweizen
- 3 adet Kartoffel
- 1 yemek kaşığı kümmel
- 0.5 bardak Olivenöl
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 5 g salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 250 ml wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Kochen Sie 600 g Kartoffeln, bis sie weich sind, und zerdrücken Sie sie dann zu einem feinen Püree.
2Geben Sie 284 g Bulgurweizen in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit 250 g kochendem Wasser. Lassen Sie ihn 15 Minuten quellen.
3Würfeln Sie 150 g Zwiebel und dünsten Sie sie in 92 g Olivenöl an, bis sie glasig sind.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
