Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Topaklama, bulgur ve unun tavuk suyu ile birleştiği doyurucu bir ana yemektir. Baharatlı salça sosu ile dengelenen bu tarif, geleneksel tekniklerle hazırlanan bir lezzet şölenidir.
Geleneksel Topaklama yapımında bulgur ve un hamurunun tavuk suyu ile özleşmesi lezzeti belirleyen en önemli unsurdur. Hamurları şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatmak yapışmayı engeller ve daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgurweizen
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1000 ml Hühnerbrühe
- 1 bardak Mehl
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 450 g zwiebel
Hazırlanışı
1Finely chop 450g onions and sauté in a large pot over medium heat until translucent, about 5 minutes.
2Add 15g paprika paste and 15g tomato mark to the onions; fry for 2–3 minutes until darkened and raw smell fades.
3Pour 1010g chicken broth into the pot and bring to a boil over medium-high heat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
