Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Hamsi Kuşu, taze hamsilerin sebzelerle harmanlanıp mısır ununa bulanarak derin yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında taze yeşillikler ile servis edilen bu tarif, tam bir ziyafet sunar.
Hamsi Kuşu yapımında en kritik nokta, balıkların kılçıklarını tamamen temizleyip etlerini birbirine kenetleyerek köfte formuna getirmektir. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını dengede tutarak dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 3 adet ei
- 0.5 demet Frühlingszwiebel
- 1 g Mais
- 0.5 bardak Maisgrieß
- 1 çay kaşığı minze
- 0.5 adet Petersilie
- 5 g salz
- 1000 g sardelle
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Put 1000 g sardines in a bowl, add 1 g black pepper, 5 g salt, and 66 g cornmeal.
2Chop 150 g onion, 50 g parsley, 5 g paprika, and 15 g spring onion finely.
3Mix the chopped ingredients with the sardines and 180 g egg.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
