Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini Girit mutfağının zeytinyağlı dokunuşuyla birleştiren, kıyma ile zenginleştirilmiş dengeli bir ana yemek. Enginarın ferahlığı, kıymalı harcın doyuruculuğu ile buluşuyor.
Girit usulü enginar yemeğinde kıymanın lezzetini enginarın göbeğine hapsetmek için kavurma işlemini orta ateşte yapın. Enginarların kararmaması için pişirme suyuna mutlaka limon suyu ve un ekleyerek bağlayıcı bir terbiye oluşturun.
Malzemeler
- 5 adet Artischocke
- 0.25 bardak Dill
- 73 g erbsen
- 200 g Hackfleisch
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 4 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 6 bardak wasser
- 4 yemek kaşığı Zitronensaft
- 1 bardak zwiebel
Hazırlanışı
1Trim artichoke stems, halve lengthwise, scoop out fuzzy centers with a spoon, then cut into 3 cm wedges.
2Dice 200 g onion finely. Heat 55 g olive oil in a large pot over medium heat, sauté onion until translucent, about 4 minutes.
3Add 200 g ground meat, break apart with a spoon, brown for 3–4 minutes until no pink remains.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
