Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Lebeniye, nohut ve pirinç ile zenginleştirilmiş kıvamlı yoğurt çorbasıdır. İnce kıyma köfteleri ve nane ile lezzetlendirilen tereyağı sosuyla servis edilir.
Gaziantep mutfağının bu kadim çorbasını hazırlarken yoğurtlu terbiyeyi mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak ekleyin, bu yöntem yoğurdun kesilmesini önler. Kıymalı minik köfteleri önceden kavurup çorbaya en son aşamada ilave etmek, köftelerin formunu korumasını ve lezzetini muhafaza etmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak Kichererbsen
- 2 yemek kaşığı Reis
- 4.5 bardak salz
- 200 g Hackfleisch
- 0.5 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
- 1.5 bardak Joghurt
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 0.5 bardak Zitronensaft
- 1 yemek kaşığı Butter
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 yemek kaşığı zitrone
Hazırlanışı
1Mischen Sie 200 g Hackfleisch mit 150 g Zwiebel, 3 g Salz und 5 g schwarzem Pfeffer für die Fleischbällchen.
2Formen Sie die Hackfleischmischung zu kleinen Fleischbällchen.
3Erhitzen Sie 28 g Pflanzenöl und 14 g Butter in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen darin an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
