Geleneksel Anadolu yöntemleriyle hazırlanan, nohut ve etin bal ile dengelenmiş özgün bir ana yemek. Tatlı ve tuzlu notaların birleştiği bu tarif, zengin bir protein kaynağı sunar.
Gaziantep mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu tarifte et ve nohutun dengeli pişimi esastır. Kuşbaşı etleri mühürledikten sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek lokum kıvamına gelmesini sağlayın, ballı sosu ise ocaktan almadan hemen önce ekleyerek aromaların birbirine geçmesini bekleyin.
Malzemeler
- 500 g gewürfeltes Fleisch
- 0.5 bardak honig
- 1.5 bardak Kichererbsen
- 5.5 diş Knoblauch
- 10 g salz
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 adet zwiebel
- 10 g minze
- 15 ml Olivenöl
Hazırlanışı
1Zwiebeln würfeln und in Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind.
2Tomatenmark hinzufügen und 2–3 Minuten in Öl braten, bis es dunkel wird und nicht mehr nach Blech riecht.
3Gewürfeltes Fleisch, fein gehackten Knoblauch und Kichererbsen unterrühren, 3 Minuten mit anbraten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
