Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı sarma, taze otlar ve dengeli baharatlarla hazırlanır. Limon ve sumak ile asiditesi dengelenen bu ferah tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
Zeytinyağlı sarmanın lezzeti, iç harcın dinlenmesi ve asma yapraklarının pişme süresiyle doğrudan ilişkilidir. Pirinçleri kavururken şeffaflaşana kadar beklemek, pişme esnasında tanelerin diri kalmasını sağlar; tencerenin dibine serdiğiniz yapraklar ise sarmaların yanmasını önler.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Chiliflocken
- 6.5 adet Dill
- 1 adet Knoblauch
- 1 yemek kaşığı Knoblauch
- 1 yemek kaşığı minze
- 15 ml Olivenöl
- 1 yemek kaşığı Paprika
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 0.5 adet Petersilie
- 1 bardak Reis
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 yemek kaşığı sumach
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 250 ml wasser
- 1 adet zitrone
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Rinse 154g rice and toast in 14g olive oil over medium heat until grains are translucent and brittle, about 3 minutes.
2Finely dice 150g onion and 20g garlic total. Sauté in the same pot until onion is translucent, about 3 minutes.
3Add 15g paprika paste and 15g tomato mark to the pot. Fry for 2 minutes until darkened and raw smell dissipates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
