Anadolu mutfağının en köklü sebze yemeklerinden biri olan bu türlü, kuzu etinin sebzelerle fırında ağır ağır özdeşleşmesiyle hazırlanır. Yaz mevsiminin taze mahsulleriyle dengeli bir ana yemek sunar.
Kuzu etli türlü yaparken etlerin mühürlenmesi, lezzetin içerde hapsolmasını sağlar. Sebzelerin diriliğini koruması için fırın tepsisinde üst üste binmemelerine dikkat edin ve mutlaka alüminyum folyo ile ilk 30 dakika pişirerek kendi buharlarında pişmelerini sağlayın.
Malzemeler
- 1 adet aubergine
- 300 g Lammfleisch
- 1 adet Paprika
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 1 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 250 g erbsen
- 2 adet Kartoffel
- 0.5 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Peel and dice 400 g potatoes and 250 g aubergine into 2 cm cubes.
2Dice 300 g lamb into 2 cm cubes. Chop 180 g tomatoes. Mince 30 g paprika and 15 g tomato paste together.
3Heat oil in a large oven-safe pot and brown lamb cubes over medium-high heat until golden, 5–7 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
