Osmanlı mutfağının incelikli sebze dolması geleneğini yansıtan, karamelize soğan ve baharatlı kıyma harcının fırında mükemmel uyum sağladığı geleneksel bir ana yemektir.
Soğan dolmasında lezzetin sırrı, soğanların katmanlarını zedelemeden haşlamak ve iç harcın kıyma ile pirinç dengesini iyi kurmaktır. Fırınlama aşamasında nar ekşili sosun soğanlara iyice işlemesi için folyo ile kapatıp pişirmeniz, ardından kızartmanız dokuyu kusursuz kılar.
Malzemeler
- 7 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Chiliflocken
- 2 yemek kaşığı Granatapfelsirup
- 300 g Hackfleisch
- 2 diş Knoblauch
- 1 yemek kaşığı minze
- 1 çay kaşığı Paprika
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 0.5 demet Petersilie
- 100 g Reis
- 2 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet zwiebel
- 1 çay kaşığı gemischte Tomaten-Paprika-Paste
- 1 çay kaşığı salz
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1050 g Zwiebel in Hälften, entfernen Sie vorsichtig die inneren Schichten und bewahren Sie die äußeren Schalen auf.
2Hacken Sie 150 g Zwiebel, 10 g Knoblauch fein und braten Sie beides in Öl an, bis es glasig ist.
3Geben Sie 300 g Hackfleisch zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung, braten Sie es 3–4 Minuten, bis es gar ist.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
