Anadolu'nun geleneksel sebzelerini peynirle buluşturan, fırında ağır ağır pişmiş doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzelerinin tazeliğini koruyan dengeli bir lezzet profiline sahiptir.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu yemekte patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek ve ardından iyice kurulamak lezzetin dengeli olması için kritiktir. Fırınlama aşamasında kaşar peynirini son on dakikada eklemek, peynirin yanmadan mükemmel bir şekilde erimesini ve altın rengini almasını sağlar.
Malzemeler
- 500 g aubergine
- 400 g Kartoffel
- 3 adet Knoblauch
- 113 g Käse
- 2 adet Paprika
- 30 g Pflanzenöl
- 1 adet rote Paprika
- 10 g rote Paprika Pulver
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 3 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 125 ml wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Dice 150g onion and 15g garlic. Sauté in 30g oil until translucent, about 3 minutes.
2Add 15g tomato paste and 10g red pepper powder. Fry 2 minutes until darkened and fragrant.
3Cube 500g aubergine and 400g potato. Add to pan with 540g tomato, 150g red pepper, and 125g water.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
