Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu karnıyarık tarifi, fırında ağır ağır pişerek sebzelerin ve kıymanın en iyi şekilde özleşmesini sağlar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemek, sofralarınızın baş tacı olacak.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmek ve fazla yağını çektirmek lezzeti dengeler. Kıymalı harcı doldururken patlıcanın tam ortasından derin bir yarık açarak iç malzemenin dışarı taşmadan pişmesini sağlamalısınız.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 200 g Hackfleisch
- 1 adet Knoblauch
- 1 çay kaşığı Paprika
- 0.5 yemek kaşığı Paprikapaste
- 30 ml Pflanzenöl
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 3 adet Tomate
- 1.5 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
- 2 yemek kaşığı Tomatenmark
- 250 ml wasser
Hazırlanışı
1Auberginen waschen, längs halbieren und mit einem Messer mehrmals einstechen.
2Auberginen im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen.
3Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in 28 g Pflanzenöl anschwitzen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
