Anadolu mutfağının geleneksel mücver tarifini fırın tekniğiyle hafifleterek hazırlıyoruz. Sebzelerin tazeliği mısır ununun kıtırlığıyla birleşerek doyurucu bir ana yemek oluşturuyor.
Fırında kabak mücveri yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmak, mücverin hamurlaşmasını engeller ve çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Sebzeleri rendeledikten sonra tuzlayıp bekletmek ve ardından tülbent yardımıyla fazla suyu tamamen uzaklaştırmak lezzetin yoğunlaşması için kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Backpulver
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 2 adet ei
- 2 adet karotte
- 1 adet Kartoffel
- 100 g Maisgrieß
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 demet Petersilie
- 5 g salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 2 adet zucchini
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Reiben Sie 400 g Zucchini und 200 g Kartoffeln grob und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus.
2Reiben Sie 150 g Zwiebel und 240 g Karotte fein.
3Hacke 30 g Petersilie fein.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
