Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında etli biber dolması, kıyma ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Fırında pişmesi, biberlerin karamelize bir tat kazanmasına yardımcı olur.
Geleneksel fırın dolması hazırlarken biberlerin diri kalması için iç harcı önceden hafifçe kavurarak pirinçlerin tamamen pişmesini sağlayın. Fırın tepsisine eklediğiniz suyun seviyesini biberlerin yarısına gelecek şekilde ayarlayarak buharla pişirme etkisini destekleyin.
Malzemeler
Ana Malzemeler
150 g Hackfleisch
2 adet Knoblauch
1 yemek kaşığı Paprikapaste
10 g Petersilie
0.25 bardak Pflanzenöl
0.5 bardak Reis
0.5 çay kaşığı salz
0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
1 yemek kaşığı Tomatenmark
1 adet zwiebel
Üzerlerine
25 g Butter
Sosu için
1 bardak wasser
Hazırlanışı
1
Hackfleisch, Reis, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Paprikapaste (15 g), Tomatenmark (15 g), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2
Die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
3
Pflanzenöl (46 g) in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Paprikaschoten darin anbraten.
