Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan, hem doyurucu hem de besleyici Ezogelin çorbası. Bulgur, mercimek ve pirincin mükemmel uyumu, özenle hazırlanan salçalı sos ile birleşiyor.
Ezogelin çorbasında bakliyatların tam kıvamında pişmesi için mercimeği mutlaka önceden yıkayıp süzerek nişastasından arındırın. Çorbanın rengini ve derinliğini artırmak için salçalı sosu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurarak aroma dengesini sağlayın.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Bulgurweizen
- 1 yemek kaşığı Butter
- 0.5 çay kaşığı Chiliflocken
- 6.5 bardak Hühnerbrühe
- 2 diş Knoblauch
- 1 bardak linsen
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 yemek kaşığı minze
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 3 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 2 yemek kaşığı Reis
- 1 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Spülen Sie 160 g Linsen, 23 g Reis und 21 g Bulgur gründlich ab.
2Erhitzen Sie 41 g Pflanzenöl in einem Topf und dünsten Sie 150 g Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
3Fügen Sie 15 g Paprikapaste und 15 g Tomatenmark hinzu und braten Sie sie an, bis sie dunkler werden.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
