Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Beyti kebap, kıymalı harcın yufka ile sarılıp fırınlanması ve ardından domates sosuyla buluşmasıyla hazırlanır. Yanında mutlaka süzme yoğurt ile servis edilmesi önerilir.
Beyti kebabının sırrı, kıymanın kendi yağıyla özleşmesi ve yufkanın çıtırlığını korumasıdır. Fırınlama aşamasında yufkaların üzerini hafifçe yağlayarak eşit kızarmalarını sağlayın ve servis etmeden önce mutlaka eğimli keserek sunun.
Malzemeler
- 3 g Chiliflocken
- 300 g Filoteig
- 1000 g Hackfleisch
- 100 g Paprika
- 25 g Petersilie
- 100 g rote Paprika
- 5 g salz
- 50 g scharfe grüne Paprika
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 150 g zwiebel
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 2 yemek kaşığı Tomatenmark
- 300 ml wasser
Hazırlanışı
1Finely chop 150 g onion, 50 g green chili, 25 g parsley; mix with 1000 g ground meat, 2 g black pepper, 3 g chili flakes, 5 g salt.
2Divide meat mixture into 7 portions; shape each around a thin filoteig strip and form into a long kebap.
3Grill kebaps over medium-high heat 12–15 minutes, turning occasionally, until cooked through and lightly charred.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
