Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan Beyti, kıymanın baharatlarla harmanlanıp yufkaya sarılması ve ardından fırınlanmasıyla hazırlanır. Yanında sunulan yoğurt ve özel domates sosu ile tam bir ziyafet yemeğidir.
Beyti kebabını hazırlarken kıymayı soğanı ve baharatları uzun süre yoğurarak protein bağlarının güçlenmesini sağlayın. Fırında yufkaların çıtır kalması için üzerine süreceğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımını eşit dağıtmanız önemlidir.
Hazırlanışı
1Fein gehackte Zwiebel, rote Paprika und scharfe grüne Paprika mit 46 g Pflanzenöl und Tomatenmark vermischen, dann 5 Minuten köcheln lassen.
2500 g Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel, 10 g Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Chiliflocken und 5 g Salz vermengen.
3Filoteig auslegen, mit Paprikapaste und Tomatenmark bestreichen, dann Hackfleischmischung darauf verteilen und aufrollen.
