Hazırlanışı
1Mischen Sie 530 g Mehl, 5 g Natron, 3 g Salz, 120 g Ei, 31 g Essig und 200 g Wasser zu einem Teig.
2Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt ist, und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
3Rollen Sie den Teig mit 100 g Maisstärke zu sehr dünnen Blättern aus.