Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu etsiz çiğ köfte, baharatların ve taze sebzelerin mükemmel dengesiyle hazırlanır. Pratik tekniklerle evde en lezzetli sonucu almanızı sağlar.
Çiğ köfte yapımında bulgurun dokusunu korumak için yoğurma aşamasında azar azar su ekleyerek nemlendirmek ve sebzelerin suyunu önceden iyice süzmek kritiktir. Malzemelerin birbirine tam geçmesi için isot ve biber salçasını yağ ile önceden harmanlayıp yumuşatmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler
- 6 bardak Bulgurweizen
- 0.5 bardak Chiliflocken
- 0.5 demet Frühlingszwiebel
- 2 yemek kaşığı Granatapfelsirup
- 3 adet Knoblauch
- 1 g kümmel
- 0.25 yemek kaşığı minze
- 0.5 bardak Olivenöl
- 1 adet Paprika
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 0.5 adet Petersilie
- 1 g salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 2 adet Tomate
- 4 yemek kaşığı Tomatenmark
- 0.5 bardak Urfa Pfefferflocken
- 2 adet zwiebel
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Die Zwiebeln (300 g) fein hacken und mit dem Olivenöl (92 g) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2Tomatenmark (60 g) und Paprikapaste (30 g) hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie dunkler werden.
3Die Tomaten (360 g) und Knoblauch (15 g) fein hacken und zur Zwiebelmischung geben.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
