Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu türlü, mevsim sebzelerinin dana etiyle uyumlu birleşimidir. Dengeli bir pişirme süreciyle tüm aromaların birbirine geçtiği doyurucu bir ana yemektir.
Geleneksel Etli Türlü yapımında sebzelerin diriliğini korumak için onları etle aynı anda değil, pişme sürelerine göre sırayla eklemelisiniz. Etin lokum gibi olması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır mühürlenmesi, lezzetin korunması açısından kritiktir.
Malzemeler
- 2 adet aubergine
- 1 yemek kaşığı Butter
- 200 g Kalb
- 2 adet Knoblauch
- 1 çay kaşığı zucker
- 2 adet Kartoffel
- 1 adet Paprika
- 2 adet zucchini
- 3 g Chiliflocken
- 0.5 bardak Pflanzenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Dice 150g onion and 10g garlic. Heat 92g oil in a large pot over medium heat.
2Sauté onion and garlic until translucent, about 3 minutes. Add 15g tomato paste and fry 2 minutes until darkened.
3Cut 200g veal into 2cm cubes. Add to pot with 30g paprika, 2g black pepper, 3g chili flakes, 5g salt, and 4g sugar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
