Anadolu'nun geleneksel yöntemleriyle hazırlanan, kuzu eti ve taze barbunyanın buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Yaz sebzeleriyle zenginleştirilmiş, ağır ateşte pişmiş bir lezzet klasiği.
Kuzu omzu ve barbunya uyumu, Anadolu mutfağının en köklü ve dengeli eşleşmelerinden biridir. Eti orta ateşte uzun süre pişirerek suyunu çekmesini sağlamak ve barbunyaların dağılmadan tam kıvamında yumuşamasını beklemek yemeğin lezzet derinliğini artırır.
Malzemeler
- 400 g Lammerschulter
- 50 g Olivenöl
- 100 g Paprika
- 3 g Pul Biber
- 8 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 200 g Tomate
- 30 g Tomatenmark
- 500 g Wachtelbohne
- 750 g Wasser
- 150 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Erhitzen Sie 50 g Olivenöl in einem Topf und braten Sie 400 g Lammerschulter scharf an, bis das Fleisch rundherum gebräunt ist.
2Geben Sie 150 g gewürfelte Zwiebeln zum Fleisch und dünsten Sie diese an, bis sie glasig sind.
3Rühren Sie 30 g Tomatenmark, 100 g gewürfelte Paprika, 2 g Paprikapulver und 3 g Pul Biber unter und rösten Sie alles kurz an, bis es duftet.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
