Anadolu mutfağının sokak lezzetlerini evde mantarla yorumlayan, baharat dengesiyle öne çıkan doyurucu bir ana yemek. Yüksek ısıda hızlı pişirme tekniğiyle mantarların etsi dokusunu koruyarak hazırlanan geleneksel bir lezzet.
Mantar kokoreç yaparken en kritik nokta, mantarları yüksek ateşte suyunu salmadan mühürleyerek o arzu edilen dokuyu yakalamaktır. Soğan ve biberleri karamelize edip baharatlarla bütünleştirdiğinizde sokak lezzetinin derinliğini ev ortamına başarıyla taşıyabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 g Pilz
- 2 adet Knoblauch
- 120 ml Pflanzenöl
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 g rote Paprika
- 1 yemek kaşığı rote Paprika Pulver
- 50 g scharfe grüne Paprika
- 2 g Thymian
- 1 adet zwiebel
- 3 g Chiliflocken
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Erhitzen Sie 110 g Pflanzenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
2Hacken Sie 150 g Zwiebel und 10 g Knoblauch fein und braten Sie sie im Öl an, bis sie glasig werden.
3Fügen Sie 15 g rotes Paprikapulver hinzu und rösten Sie es 2 Minuten, bis der Rohgeschmack verschwindet.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
