Anadolu mutfağının şifa kaynağı, et suyu ve yoğurt terbiyesi ile zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Sarımsak ve limonun dengesiyle hem besleyici hem de oldukça ferahlatıcı bir lezzet profili sunar.
Et suyu bazlı çorbalarda terbiye işlemini yaparken ılıklaştırma tekniği hayati önem taşır; yoğurtlu karışımı sıcak sudan aldığınız bir kepçeyle yavaşça alıştırarak çorbaya ekleyin. Unu kavururken topaklanmaması için sürekli çırpma teli kullanın ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
Malzemeler
- 1 adet ei
- 1000 ml rindfleischbrühe
- 1 yemek kaşığı Zitronensaft
- 1 yemek kaşığı Butter
- 15 g Knoblauch
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 adet Eigelb
- 100 g Joghurt
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 0.5 adet zitrone
Hazırlanışı
1Butter und Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
38 g Mehl einrühren und 1 Minute lang kochen, bis es leicht gebräunt ist.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
